{"id":3905,"date":"2026-07-20T18:41:15","date_gmt":"2026-07-20T18:41:15","guid":{"rendered":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/?p=3905"},"modified":"2026-07-20T18:41:15","modified_gmt":"2026-07-20T18:41:15","slug":"wo-der-whisky-seinen-geschmack-erhaelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/?p=3905","title":{"rendered":"Wo der Whisky seinen Geschmack erh\u00e4lt"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Seinen jeweils eigenen <\/em>Geschmack und seine Noten <\/em>erh\u00e4lt der SINGLE MALT durch die Interaktion mit dem Holz seines <\/em>Fasses, in dem er reift. Es werden ausschlie\u00dflich Eichenh\u00f6lzer <\/em>verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Gern werden gebrauchte <\/em>F\u00e4sser benutzt, z.B. Bourbon-F\u00e4sser aus Amerika, oder Sherry- oder Port-F\u00e4sser aus Spanien\/ Portugal. Die Lebensdauer eines Whisky-Fasses liegt bei etwa 60 Jahren.<\/p>\n\n\n\n

Nach der Entleerung eines Fasses wird dieses jedes Mal in eine K\u00fcferei<\/em> gebracht, wo die F\u00e4sser aufbereitet und schadhafte Holzteile ausgetauscht werden.<\/p>\n\n\n\n

Eine solche K\u00fcferei haben wir heute besucht und eine F\u00fchrung mitgemacht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Nach der Aufarbeitung werden die F\u00e4sser erneut ausgebrannt <\/em>(„charring“), da einmal die hieraus entstehende Kohleschicht dem Whisky Bitterstoffe <\/em>entzieht, zum anderen das Eichenholz „ge\u00f6ffnet<\/em>“ wird und Vanillin <\/em>freisetzt, die jedem Whisky seine eigene Vanille-Note verleiht.<\/p>\n\n\n\n

Jede Destillerie hat eigene Anspr\u00fcche an die Aufbereitung der F\u00e4sser, die die K\u00fcfer streng einhalten m\u00fcssen. Nur so bekommt jeder SINGLE MALT seinen eigenen <\/em>Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Hier noch Impressionen, die uns heute auf der Weiterfahrt „\u00fcber den Weg gelaufen sind“:<\/p>\n\n\n\n

\"\"
alte „verwunschene“ Br\u00fccke<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
m\u00e4chtige Kupferkessel in einer Destillerie an der Stra\u00dfe<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seinen jeweils eigenen Geschmack und seine Noten erh\u00e4lt der SINGLE MALT durch die Interaktion mit dem Holz seines Fasses, in dem er reift. Es werden ausschlie\u00dflich Eichenh\u00f6lzer verwendet. Gern werden gebrauchte F\u00e4sser benutzt, z.B. Bourbon-F\u00e4sser aus Amerika, oder Sherry- oder Port-F\u00e4sser aus Spanien\/ Portugal. Die Lebensdauer eines Whisky-Fasses liegt bei etwa 60 Jahren. Nach der […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-3905","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-9h-schottland-2026-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3905"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3910,"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3905\/revisions\/3910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wir-sind-dann-mal-weg.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}